Cùng với cây cà phê điều và hồ tiêu, cây ca cao cũng là cây trồng chủ lực chính ở vùng đất Đông – Tây Nam Bộ và Tây Nguyên. Hạt chúng là nguyên liệu chính sản xuất ra Cola và pha chế thành các loại đồ uống bánh keo nên được thu mua với giá thành rất an. Trước đây điện Canh tác thường chiếm đa số, hiện nay do hạn hán, xâm nhập mặn đến sớm và kéo dã làm Cho nhiều diện tích cây trồng hoa màu chuẩn bị cho thu hoạch trảm năng suất hoặc mất trắng. Do đó cần có những biện pháp ngăn mặn để ứng phó tạm thời và mở rộng thêm diện thường cây để nâng cao năng suất sản phẩm.
I.Giới thiệu về cây ca cao
Tên thường gọi: Cây cacao
Tên gọi khác: Cocoa
Tên khoa học: Theobroma cacao L
Tên tiếng anh: Madagascar almond
Họ thực vật: Cây cacao thuộc họ Trôm (Sterculiaceae)
Nguồn gốc xuất sứ: Cây có nguồn gốc ở lưu vực sông Amazon, Nam My
Phân bố: Cây ca cao được nhân rộng ra nhiều khu vực khác trên thế giới. Cây được du nhập vào nước ta theo các nhà truyền giáo phương Tây. Ca cao được trồng nhiều ở các tỉnh như: Đắc Lắc, Lâm Đồng, Bình Phước, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu, Bến Tre, Tiền Giang, Vĩnh Long, Bình Thuận, Hậu Giang, Trà Vinh và Sóc Trăng Nơi sống: Cây thường mọc hoang ở trong rừng nhiệt đới ẩm
Tuổi thọ: Ca cao là cây công nghiệp sống lâu năm Cacao có 2 giống cây chính là: Crillo và Gồm các loại cây: Forestero, hiện nay được lai tạo thêm giống Trinitario từ 2 cây gốc ở trên ở là cây công nghiệp sống lâu năm
II. Đặc điểm của cây Ca cao
- Hình dáng bên ngoài: Cây ca cao là cây thân gỗ nhỏ, thân cành khẳng khiu, vỏ cây
màu nâu sần sùi, nhiều u bướu, là cây ưa bóng râm.
- Kích thước: Cây ca cao trưởng thành có chiều cao khoảng 8m, đường kính 20cm.
- Cành: Cây ca cao thường phân cảnh khá thấp, cành thẳng hoặc hơi chếch hướng lên
trên.
- Lá: Lá ca cao hình bầu dục, to dài, khi non lá non màu xanh lục, lá già màu xanh đậm.
Lá không rụng theo mùa mà chỉ rụng những lá già úa vàng, lá và vỏ quả rụng xuống
cũng là nguồn dinh dưỡng cho các loại cây trồng khác. Do vậy cây ca cao thường được
trồng dưới tán cây ăn quả khác để tận dụng lá và vỏ quả làm phân bón.
- Hoa: Hoa ca cao nhỏ có màu trắng hồng, ra theo chùm từ thân cây hoặc các cành lớn.
Mỗi năm cây cho ra hai vụ hoa hoặc dùng thuốc kích thích cho ra hoa quanh năm.
Quả: Quả ca cao hình bầu dục, dài, đáy quả hơi nhọn. Vỏ quả khi non màu hồng, khi
chín màu đỏ, có các đường rãnh dọc theo chiều dài quả, núm dài khoảng 5cm. Bên
trong quả chứa nhiều hạt màu nâu bóng, hạt chính là thành phần quan trọng nhất
được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau. Mùa thu hoạch quả vào tháng 9 – 12
âm lịch.
III. Tác dụng của cây Ca cao
Cây ca cao được trồng chủ yếu để lấy hạt, trong hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng như:
Protein, lipid (chất béo không no), Triglycerid, Carbohydrate, chất xơ hòa tan và nhiều khoáng chất thiết yếu như: Sắt, magie, mangan..rất cần thiết cho sự trao đổi chất trong cơ thể.
Hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như: Sản xuất tinh dầu và chế biến thành nhiều sản phẩm bánh kẹo socola, bơ ca cao, pha chế thành nước uống (có chứa chất kích thích Cafein nhưng ít hơn nhiều so với hạt cà phê)…
Tinh dầu ca cao có công dụng như sau:
- Ngăn ngừa và chống các gốc tế bào tự do giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư, bệnh tiểu đường, chống lão hóa.
- Làm tăng lưu lượng máu từ tìm đến các cơ quan trong cơ thể, ổn định huyết áp, tăng sức bền thành mạch,
- Giúp thư giãn, tăng cường trí nhớ, minh mẫn, giảm tình trạng suy giảm trí nhớ, chống trầm cảm.
- Làm đẹp da: Giúp giữ ẩm da, tăng sự đàn hồi, đắp mặt nạ ca cao còn chống được tia UV trong ánh nắng mặt trời, giảm tình trạng thâm nám da.
Ngoài ra, vỏ quả ca cao phơi khô sau đó được xay, nghiền ủ lên men để làm thức ăn cho gia súc, gia cầm và làm phân bón cho cây trồng.
Cây ca cao còn được trồng xen kẽ dưới tán các cây ăn quả khác giúp giữ ẩm cho đất, chống xói mòn đất đối với những vùng đất dốc, cải tạo đất.
IV. Cách trồng và chăm sóc cây ca cao
1. Cách trồng cây ca cao
Cây ca cao chịu bóng rất tốt nên rất dễ trồng và chăm sóc, cây cũng không kén chọn đất có thể trồng được trên chân đất đỏ thịt, dất nâu đen, đất phù sa, Song thích hợp nhất vẫn là đất đỏ bazan ở vùng Tây Nguyên, cây trồng không tốn nhiều phân bón và cũng không làm mất màu đất nhanh. Không trồng cây ở nơi đất hay gặp hạn hán và dễ bị xâm nhập mặn.
Cây ca cao được nhân giống bằng phương pháp ghép cành và chiết cành.Tuy nhiên ghép cành là phương pháp tối ưu nhất cho ra cây giống khỏe mạnh.
• Cách chọn cây giống ca cao
Chọn cây giống ca cao ghép có thân thắng đẹp, lá xanh tốt, không bị tổn thương ở thân, lá và rẻ. Chiều cao khoảng 40 – 60cm, bộ rễ màu trắng hoặc vàng, loại bỏ cây có rễ bị thâm đen.
• Mật độ và đất trồng
Nếu trồng cây trên đất chưa canh tác: Thì đào hố trồng với mật độ dày khoảng 4 x 5m, lót phân chuồng hoặc phân vi sinh trước khi trồng khoảng 1 tháng. Phải đào rãnh thoát nước nếu trồng trên chân đất bằng phẳng.
2. Cách chăm sóc cây ca cao
Nếu trồng xen trên những vườn cây ăn quả khác thì trồng với mật độ thưa hơn. Và phải cuốc hố ủ vôi khử trùng đất khoảng 1 tháng sau đó mới lót phân chuồng ủ tiếp khoảng 1 tháng sau mới trồng cây ca cao,
Nếu đất trồng có nhiều sâu bọ, kiến, gián.. cần phải dùng thuốc diệt trước khi trồng để phòng sâu bọ tấn công bộ rễ còn non nớt của cây ca cao. Dùng chế phẩm sinh học Maxcect để rắc xuống hố trồng và trộn đều với đất trước khi trồng.
Để lại một bình luận